MV-PRO serien har et bolster i overgangen mellom blad og håndtak, men er ellers lik MV. En kniv skapt av proffesjonelle, for folket og elsket av kokkene. MV – Pro serien har det karakteristiske patenterte stålet MBS 26. Dette stålet er komponert både med tanke på eggstålets holdbarhet og dets evne til å tåle vedlikehold.